Новости

Вкусные тренировки: компетенции «Пряничное дело» и «Кондитерское дело»

Открытые тренировки с участием первокурсников в рамках подготовки к региональному этапу Всероссийского чемпионатного движения «Профессионалы» и популяризации чемпионатного движения 5 февраля прошли по компетенциям «Пряничное дело» (тренер Степанчук Наталья Владимировна) и «Кондитерское дело» (тренер Ткачева Алена Юрьевна).

Пряничное дело – дебютная компетенция, тем не менее Голышева Полина (ТХ-24-11) уверенно демонстрировала Модуль В. Печатный пряник без начинки (инвариант). Интересный рецепт, оригинальная деревянная резная форма для пряника «Птичка» заинтересовали гостей тренировки —  обучающихся ПКД-25-05б и ПКД-23-05б.

Кондитерское дело представила Набиулина Юлия (ПКД-23-05б) – неоднократная участница и призер чемпионата Профессионалы. Она показывала отработку Модуля Б. Мучные кондитерские изделия (инвариант), задание 1 – Десерт крем Сабайон с печеньем Мадлен.

На тренировке присутствовали заместитель директора по учебно-методической работе Сурикова Н.В., методист Копосова Д.С.

Судя по ароматам, виду и вкусу пряников и мадленок наши конкурсантки достойно представят колледж на чемпионате!

Руководитель конкурсного движения Сарпова О.А.