Новости

Компетенция «Поварское дело»: открытая тренировка

Продолжаются открытые тренировки в рамках подготовки к региональному этапу Всероссийского чемпионатного движения «Профессионалы» и популяризации чемпионатного движения в целом. 29.01.2026 была проведена открытая тренировка по компетенции Поварское дело.

Тренер-эксперт Рагузова Ирина Николаевна и уже опытная участница Афанасьева Рада, которая в прошлом году заняла 3 место на региональном этапе, отрабатывали элементы выполнения задания Модуля И: десерт или сладкое блюдо (вариатив).

 Из множества вариантов выбрали баноффи. Кстати, выбор был сделан совместно с одногруппниками — гр. ПКД-23-05б, присутствовавшими на открытой тренировке.

Пока Рада выполняла подготовительную работу Ирина Николаевна рассказала об истории и особенностях блюда баноффи, а также охарактеризовала конкурсное задание и его критерии.

Тренировка была интересной и вкусной, ведь по окончании все оценили не только красоту и подачу, но и сам вкус!

P.S. Следует отметить, что в подготовке Рады участвуют и шеф-повара тюменских ресторанов. Так, вчера, 28.01.2026 шеф-повар ресторана «Ремезов» Денис Сергеевич Петухов помогал в отработке Модуля З 5: горячее блюдо – рыба (вариатив).

Руководитель конкурсного движения Сарпова О.А.

Тренер-эксперт Рагузова И.Н.