Новости

 Дорога в профессию начинается с практики

В рамках учебной дисциплины «Мотивация и карьерная навигация» студенты специальности «Поварское и кондитерское дело» посетили Майер Курорт «Марциаль». Целью мероприятия стало знакомство с организацией питания на крупном курортном объекте, а также получение практических представлений о работе профессиональной кухни.

В ходе экскурсии студенты ознакомились с тем, как выстроен процесс приготовления блюд, какие требования предъявляются к качеству и безопасности продукции, как организовано взаимодействие между поварами и кондитерами. Особое внимание было уделено современному оборудованию, которое используется на профессиональной кухне курорта.

Шеф-повар Дмитрий Плесовских подробно рассказал студентам о том, как происходит приготовление блюд, какие этапы включает производственный процесс и почему так важно соблюдать все нормативы. Он познакомил будущих специалистов с оборудованием, которое применяется в ежедневной работе, и подчеркнул ключевую роль технологических карт. По его словам, именно технологическая карта позволяет обеспечить стабильное качество, точность закладки продуктов и соответствие блюда установленным стандартам.

Студенты не только наблюдали за работой профессионалов, но и смогли задать интересующие вопросы, узнать о тонкостях профессии и требованиях, которые предъявляются к молодым специалистам при трудоустройстве. Живое общение с шеф-поваром позволило им лучше понять, какие навыки и знания особенно ценятся на рынке труда в сфере общественного питания.

По итогам визита многие студенты выразили желание пройти производственную практику именно в Майер Курорте «Марциаль», а в дальнейшем — рассмотреть возможность трудоустройства в этом заведении. Такая заинтересованность свидетельствует о том, что подобные выездные мероприятия действительно помогают студентам осознанно подходить к выбору места практики и будущей работы.

Подобные встречи в рамках дисциплины «Мотивация и карьерная навигация» играют важную роль в профессиональном становлении студентов. Они позволяют не только увидеть реальную кухню изнутри, но и понять, какие перспективы открываются перед выпускниками специальности «Поварское и кондитерское дело».

Благодарим администрацию и сотрудников Майер Курорта «Марциаль», а также лично шеф-повара Дмитрия Плесовских за тёплый приём, интересный рассказ и возможность познакомиться с профессией на практике.

Заместитель директора по маркетингу Н.Г. Марданова