Новости
Открытое аудиторное занятие по химии в группе ТХ-25-11б по теме «Жиры»
В группе ТХ-25-11б прошло открытое аудиторное занятие на тему «Жиры» для обучающихся специальности 19.02.13 Технология продуктов общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов по дисциплине «Химия».
Учебное занятие было направлено на формирование представлений о сложных эфирах и наиболее важных представителях этого класса–жирах.
На организационном этапе осуществлялась подготовка к учебному занятию. Этап целеполагания и актуализации способствовали мотивации к работе, были определены тема и цель занятия.
На занятии использовались элементы технологий личностно-развивающего и проблемного обучения. Использование данных технологий позволяет развивать интеллектуальные и творческие способности у обучающихся.
На занятии предполагалась работа с текстом, составление кластера, выступление докладчика.
Все обучающиеся были разделены на 6 групп по 4-6 человек и активно вовлечены в учебную деятельность.
- Классификация жиров.
- Свойства жиров (физические свойства жиров, доказательство непредельного характера жира).
- Биологическая роль жиров.
- Жиры – источники витаминов.
- Применение жиров.
- Жиры и ваша профессия.
Данная форма работы развивает социально-коммуникативные навыки обучающихся, умение работать в коллективе.
В ходе работы каждая группа заполнила рабочий лист, оценка работы каждого обучающегося отражались в листе самооценки.
Рефлексия показала, что работа в группах является интересным и эффективным методом обучения.
Преподаватель химии Зыкова Е.А.
